Deze olijfolie van Cantina Franzosi wordt gemaakt van 100% Leccino olijven. Een soort dat al sinds het jaar 1900 aan het Gardameer aanwezig is.
 
De olijfolie kan worden getypeerd als fruitig en licht. De boomgaarden liggen in de regio Valtenesi, aan de westzijde van het Gardameer. De bodem waarop de olijfbomen staan bevat morenen (keileem) en kalk.
 
De oogstperiode is van eind oktober tot het begin van november. De olijvenoogst wordt nog steeds uitgevoerd met behulp van een traditioneel systeem, waarbij onder de olijfbomen netten worden gelegd waarop de boer de olijven kan opvangen. Daarna worden ze in plastic kratten gedaan, om te garanderen dat het fruit binnen 24 uur goed wordt gelucht en geperst
 
De Leccino olijfolie heeft een gouden kleur met groenachtige reflecties, is licht, evenwichtig, zacht en fruitig. Hij wordt gekenmerkt door hints die verwijzen naar valeriaan en paardenbloem. De olijfolie is intens en niet bitter. Hij kan prima worden gecombineerd met vleeswaren, salades, vis en vlees. 

Olio Extravergine Leccino

€ 18,50Prijs