Deze Groppello-azijn van Cantina Franzosi is afkomstig uit de heuvels van de Valtenisi, aan de westzijde van het Gardameer. Groppello is een authentiek druivenras dat voor zover bekend alleen aan het Gardameer wordt verbouwd.
 
De azijn wordt zonder toevoegingen uitsluitend verkregen uit Groppellowijn en gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft een eigen herkenbare harmonieuze, volle en intense smaak. Ideaal als dressing voor salades en voor het verfijnen van bijvoorbeeld gegrild vlees.