De Dinamico is de nieuwste wijn van het wijnhuis Sincette, die sinds 2020 wordt geproduceerd. Deze biologische wijn is een blend van de druiven Marzemino, Groppello en Barbera. De Dinamico is robijnrood van kleur met violette tonen. Hij heeft een breed complex bouquet,  kruidig, met hints van kleine rode bessen. In de mond is de Dinamico zacht, elegant, fris met een goede zuurgraad en sappigheid.

 

De wijngaarden bevinden zich in Picedo, in de gemeente Polpenazze del Garda, aan de westzijde van het Gardameer, op een oppervlakte van 3,90 hectare.  De bodems zijn van moreneïsche oorsprong, overwegend kalkhoudende zandgronden.

 

De druiven worden met de hand geoogst, vanaf de eerste tien dagen tot eind september.

Zodra de stelen van de druiven zijn verwijderd en zacht zijn geperst, worden de druiven naar roestvrijstalen tanks overgebracht. Daar begint de alcoholische gisting zonder gebruik te maken van geselecteerde gisten. Na een periode van 14 dagen wordt de most van de schillen gescheiden en naar conische kuipen overgebracht. Daar eindigt de alcoholische gisting en vindt de (malolactische) gisting op natuurlijke wijze plaats. Na 4 maanden wordt de wijn gebotteld.

 

Aanbevolen wordt om de wijn te serveren op een temperatuur van 18°C. Het alcoholpercentage is 13 %.