Zoals de naam al zegt, deze wijn van Sincette is volledig gemaakt van Gropello, dé oorspronkelijke druif van Valtenesi. Het is een intense wijn met een volle smaak en frisse zuren. De wijn heeft een briljante robijnrode kleur en heeft intense aroma's van rood fruit, frambozen en aalbessen tegen een achtergrond die doet denken aan viooltjes en licht gedroogde rozen. In de mond is hij vol, zacht en met frisse zuren, voorzien van een aangename afdronk.

 

De wijngaarden van Groppello bevinden zich in Picedo, in de gemeente Polpenazze del Garda, aan de westzijde van het Gardameer. Deze strekken zich uit over een oppervlakte van iets meer dan drie hectare. De bodems zijn van morene oorsprong, overwegend zandig-kalkhoudend.

 

De druiven worden met de hand geoogst, vanaf de eerste tien dagen van september.

Na de ontsteeling en het zacht persen worden de druiven in cementtanks gelegd, waar de alcoholische gisting begint zonder gebruik te maken van geselecteerde gisten.

 

Na 8 tot 10 dagen wordt de wijn van de schillen gescheiden en overgegoten in amforen, waar het gistingsproces op langzame, natuurlijke wijze w