Ingrediënten:
een potje Franzosi Cipolline all'aceto Balsamico
olijfolie van Franzosi, bijvoorbeeld de Leccino
verse gemengde sla (bijv. met kleurrijke viooltjes)
een zo verse mogelijke burrata (of twee)
Dit is natuurlijk een erg eenvoudig recept, maar de Italiaanse keuken is vaak ook erg
eenvoudig. Dat kunnen de Italianen zich permitteren omdat ze met zulke goede producten
werken!
Verspreid de salade over een mooie schaal. Leg de burrata in het midden, en leg de rode
uien rondom de kaas. Giet wat van het vocht over de salade, en maak af met een heerlijke
olijfolie. Zo simpel kan het zijn.
De uien zijn overigens ook heerlijk op een stukje oude brokkelkaas, of in combinatie met
carcutterie en/of gegrilde groentes.
Download hier het recept:
Recept Salade met gemarineerde rode ui en burrata
.pdf
Download PDF • 8.70MB